ขนมปังทอด และปลาเค็ม อาหารเช้าที่เรียบง่ายของ ประเทศ Guyana ในทวีปแอฟริกา

ขนมปังทอด และปลาเค็ม อาหารเช้าที่เรียบง่ายของ ประเทศ Guyana ในทวีปแอฟริกา

General food

Fried-bread-news-site

เมื่อยามรุ่งอรุณมาถึง ผู้คนต่างตื่นแต่เช้าและออกไปทำงาน สิ่งหนึ่งที่ทุกคนจะต้องทำเหมือนๆ กันนั่นก็คือ หาพลังงานมาเติมเต็มให้แก่ร่างกายหลังจากไม่ได้รับประทานอะไรมาเป็นเวลา 7 – 8 ชั่วโมง อาหารเช้าของชาวไทยอย่างที่รู้กันอยู่ว่าค่อนข้างหลากหลายสมเป็นประเทศแห่งการกิน ไม่ว่าจะเป็นข้าวเหนียวหมูปิ้ง, โจ๊ก, ต้มเลือดหมู, น้ำเต้าหู้ และอีกสารพัด หากแต่สำหรับในวันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับอาหารเช้าของประเทศที่หนึ่งที่คนไทยอาจไม่คุ้น แต่มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง

ประเทศ Guyana มื้อเช้าเริ่มต้นด้วย ‘ปลาเค็ม’

ประเทศ Guyana ตั้งอยู่ในทวีปแอฟริกาพวกเขารับประทานอาหารเช้า แบบค่อนข้างเรียบง่าย สามารถทานได้อย่างรวดเร็ว มีเพียงขนมปังทอดกับปลาเค็มเท่านั้น โดยปลาเค็มของเขาก็ทำมาจากปลาเนื้อขาวแล้วนำไปหมักเกลือ วิธีรับประทานก็คือ น้ำขนมปังทอดตักเนื้อปลา แล้วกัดกินเป็นคำ

ชาว Guyana นิยมรับประทานเมนู ‘ปลาเค็มกับขนมปังทอด’ เป็นอย่างยิ่ง หากแต่อย่างไรก็ยังมีเมนูที่น่าสนใจอื่นๆ อีก Sada Roti ซึ่งเป็นโรตีประเภทหนึ่ง, Pepper-pot คล้ายสตูว์ ทานพร้อมขนมปังอบสดใหม่

ถ้าคุณลองคำนวณแคลอรี่อาหารเช้าของ Guyanese แล้ว คุณอาจพบว่า ไม่เหมาะสำหรับคุณเท่าไหร่ เพราะมีพลังงานสูงมาก อาจทำให้อ้วนได้เลย แต่ทำไมถึงต้องเป็นอาหารหนักล่ะ ? ชาว Guyana ไม่กลัวอ้วนกันหรือ ? คำตอบที่แท้จริง คือเศรษฐกิจของ Guyana ในสมัยก่อนส่วนใหญ่ ขึ้นอยู่กับการเพาะปลูกข้าว นั่นหมายความว่าคนงานต้องตื่น แต่เช้า ทำงานเป็นเวลานานในสนาม เพราะฉะนั้นพวกเขาจึงต้องการอาหารที่ให้พลังงานสูง พร้อมสร้างพลังตลอดทั้งวัน

หากแต่อย่างไรก็ตามด้วยสภาพสังคมที่เปลี่ยนแปลงไป ทุกวันนี้ชาว Guyanese มีสุขภาพที่ดีขึ้นมาก ดังนั้นเมนูอาหารเช้าของจึงมีทั้งครีม, ข้าวสาลี, ขนมปังโฮลวีต, โยเกิร์ต รวมทั้งผลไม้สดในท้องถิ่นมากมาย แต่อาหารเช้าแบบดั้งเดิมแสนอร่อยก็ยังคงมีให้บริการในวันอาทิตย์ รวมทั้งตามร้านอาหารทั่วประเทศ

โดดเด่นเมื่อทานคู่กับแป้ง

อาหารจานหลักของ Guyana อย่าง ขนมปัง มักถูกจัดเรียงรอบๆ อาหารหลักอย่างซอสข้นหรือซุป ซึ่งมีส่วนผสมของโปรตีน ส่วนผสมหลักสำหรับซุปและสตูว์ส่วนใหญ่ คือมะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศสด บางครั้งอาจใช้เนื้อสัตว์, เห็ดและอาหารทะเลรมควันเค็ม หรือตากแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติพร้อมถนอมอาหารไปในตัว ‘ปลาหมักเกลือ’ หรือปลาเค็ม ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงรสสตูว์ปลา เครื่องเทศเช่น โหระพา, กระเทียม, หัวหอม, ขิง, และใบกระวาน จะถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่เผ็ดซึ่งเป็นลักษณะของอาหาร Guyana

ไอเดียอาหารเช้าง่ายๆสำหรับคนที่ไม่มีเวลาว่างในยามเช้า

ไอเดียอาหารเช้าง่ายๆสำหรับคนที่ไม่มีเวลาว่างในยามเช้า

General food

Breakfast-Ideas

สำหรับมนุษย์กรุงเทพ อย่างเราการตื่นเช้ามาพร้อมรีบเร่งเดินทางไปทำงาน ล้วนเป็นกิจวัตรประจำวันไปเสียแล้ว จนทำให้หลายคนละเลยการทาน ‘อาหารเช้า’ มื้อสำคัญที่สุดไป ซึ่งถ้าคุณอดอาหารเช้าเป็นประจำ มันจะก่อให้เกิดผลเสียแก่ร่างกายเป็นอย่างมาก Continue reading “ไอเดียอาหารเช้าง่ายๆสำหรับคนที่ไม่มีเวลาว่างในยามเช้า”