breakfast

ความสำคัญของอาหารเช้า

ช่วงเช้า เป็นช่วงที่เต็มไปด้วยความวุ่นวาย ผสมไปกับความรีบเร่งที่จะต้องออกไปต่อสู้กับการจราจรอันแสนน่าอึดอัด อาจทำให้หลายๆคนหลงลืมทาน “อาหารเช้า” ด้วยเหตุผลว่าไม่มีเวลาบ้าง , ตื่นสายบ้าง แต่คุณกำลังพลาดมื้อสำคัญที่สุดไป โดยมันจะช่วยสั่งสมพลังงานเพื่อนำไปใช้ตลอดวัน รวมทั้งเติมเต็มวันใหม่ของคุณให้สดใส นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ดีอีกมากเมื่อคุณได้ยินแล้วต้องอยากเปลี่ยนใจตื่นเร็วขึ้น เพื่อมาทานมื้อเช้าอย่างแน่นอน

มื้อเช้าช่วยควบคุมโรคอ้วนรวมทั้งน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

ตอนที่เรานอนหลับเราอดอาหารมานานเกือบ 7 – 9 ชั่วโมง และเมื่อตื่นยิ่งไม่ทานอาหารเช้าเข้าไปอีก ก็จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำลง จนไปเพิ่มการรับประทานอาหารพลังงานและไขมันสูงในมื้อกลางวันมากขึ้น เพราะร่างกายโหยหา นี่จึงเป็นสาเหตุอันให้มีน้ำหนักเกินจนเกิดโรคอ้วนได้อย่างไม่รู้ตัว

ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจประเทศอเมริกา ปี 2003

พบว่า การรับประทานมื้อเช้ามีประโยชน์ในทุกๆวัน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เนื่องจากตอนเช้าเลือดของเรามีความเข้มข้นสูง ส่งผลให้เส้นเลือดซึ่งส่งไปเลี้ยงสมอง หรือส่งไปเลี้ยงหัวใจอุดตันได้ แต่เมื่อเราตื่นนอนและรับประทานอาหารเช้าเข้าไป ก็จะทำให้ระดับความข้นในเลือดลดลงนั่นเอง

มีการวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารเช้าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในด้านต่างๆ

ทั้งในเรื่องของการเรียน , การทำงาน , การทำให้ระบบความจำ ตลอดจนทักษะการเรียนรู้ กับอารมณ์ดีขึ้น แต่ถ้าใครไม่ชอบทานมื้อเช้า จะทำให้เกิดสมาธิน้อยลง อีกทั้งสมองก็ทำงานได้ไม่เต็มที่

ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคนิ่ว

การไม่ส่งอาหารเข้าไปในร่างกายนานกว่า 14 ชั่วโมง จะส่งผลให้คอเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกันเป็นเวลานาน ถ้านานๆไป ก็จะเติบโตกลายเป็นก้อนนิ่วในที่สุด แต่ถ้าหากทานอาหารเช้าเข้าไป มันจะไปสั่งงานให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาและสามารถละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้

ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน

คนที่ไม่รับประทานอาหารเช้า จะเกิดความผิดปกติต่อฮอร์โมนอินซูลิน หรือทางการแพทย์เรียกว่าภาวะดื้อต่ออินซูลิน อันเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน ถ้าทานอาหารเช้าเป็นประจำจะช่วยทำให้ลดลงถึง 35-50% เลยทีเดียว

สำหรับเด็กๆ ที่อดอาหารเช้าเป็นประจำ

จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ทำให้ร่างกายไม่แข็งแรง ชะลอการเจริญเติบโตตามที่ควรจะเป็น อีกทั้งยังส่งผลต่อสติปัญญา , ทำให้ขาดสมาธิต่อการเรียน อีกทั้งส่งผลเสียในระยะยาวอีกด้วย